Resep Tumis Mlinjo

 


Bahan:

  • 300 gram kulit melinjo
  • 100 gram teri medan

Bumbu ulek:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

  • 1 tomat besar, potong-potong
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 50 ml air

Cara membuat:

  1. Goreng teri medan hingga garing, sisihkan. Cuci bersih kulit melinjo, tiriskan.
  2. Tumis bumbu ulek hingga harum matang. Masukkan tomat, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
  3. Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Tambahkan air sedikit, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Sebelum api dimatikan, masukkan teri medan. Aduk rata, kemudian sajikan